Seit mehr als 850 Jahren wird auf den Proschwitzer Hängen oberhalb der Elbe Wein kultiviert. Die Weinberge eint, dass sie alle ursprünglich in kirchlichem Besitz waren. Im Zeichen der Lippe`schen Rose werden die drei Weinbaubereiche heute unter höchsten Qualitätsansprüchen und gemäß den Anforderungen des VDP bewirtschaftet und gepflegt.

Das Weingut Schloss Proschwitz ist seit Mitte 2024 BIO-zertifiziert. Extremwetterlagen wie Spätfröste, Hitzeperioden, Trockenheit und Starkregen gefährden die empfindlichen Weinreben. Ein ganzheitlicher und pflanzenstärkender Ansatz hilft uns, die Weinregion in Sachsen langfristig zu erhalten.

Für die Winzer auf Schloss Proschwitz steht die Frucht im Vordergrund. Dadurch kommt die Klarheit der Weine besonders zur Geltung. Unser Kellermeister Alexey Ryabov achtet bei der Verarbeitung auf ein schonendes und klassisches Sedimentationsverfahren, eine präzise und kühle Vergärung sowie eine Filtration ausschließlich durch Naturstoffe.

Der VDP. vereint rund 200 der besten deutschen Weingüter. Seit über 100 Jahren ist der VDP.Adler ein etabliertes Markenzeichen für hervorragende Weine. Seit 1996 ist das Weingut Mitglied. Die Qualitätsstufen VDP.Gutswein, VDP.ERSTE LAGE® und VDP.GROSSE LAGE® definieren unsere Produkte nach ihrem Terroir.

Wir bieten eine große Auswahl an vielfältigen Rebsorten. Diese werden zum großen Teil zu Weißweinen vinifiziert. Für die Liebhaber regionaler Spezialitäten empfehlen wir den Elbling, die Scheurebe und unseren Goldriesling. Zu unseren ausgezeichneten Klassikern gehören der Weiß- und Grauburgunder. Bei unserem Traminer handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte. Schnell ausgetrunken werden unsere Früh- und Spätburgunder.

Ob Sekt oder Champagner. Zu festlichen Anlässen wie Geburtstagen und Silvester wird gerne mit Schaumwein angestoßen. Dieser wird im Weinkeller von Proschwitz durch eine traditionelle Flaschengärung erzeugt. Dabei erfolgt die Gärung bereits in den Flaschen, in welchen das Getränk später verkauft wird. Unsere Pinot Madeleine und unser Pas de Deux sind als VDP.Sekte anerkannt.